Có lẽ nhiều người trong số chúng ta không lạ gì loại trà sen 500 đồng/1 gói, đã được bán rộng rãi trong cả nước từ nhiều năm nay. Cho dù nó không thuộc dạng tinh túy nhất, nhưng với những người không có điều kiện thưởng trà từ thiên nhiên thì đây lại là một cách “chống cháy” tuyệt vời. Còn đối với những ai có cơ hội được bước ra đầm sen thì ngoài việc chụp ảnh, ngắm hoa thì thưởng trà cũng là điều rất nên làm.
Công phu…
Nhắc đến trà sen thì người ta thường nghĩ ngay đến sập gỗ, chén sứ màu đất. Tất cả mang đậm hồn Việt từ nhiều năm nay, đóng góp vào nền văn hóa trà Thế giới. Muốn ướp sen thì rất cầu kì, chỉ hái những loại búp trà “một tôm hai lá”, hái thật nhanh, nhẹ nhàng, không để búp bị nhàu nát. Trà hái xong không ướp hương ngay mà phải để trong chum đấy, trên ủ lá chuối, để từ 2-3 năm nhằm làm giảm độ chat và để cánh trà phồng lên hút được nhiều hương. Một cân trà ướp hương sen cần có 800 đến 1000 bông sen, mà sen phải đúng loại ở làng Quảng Bá, Hồ Tây (sen ở đây to và thơm hơn sen ở những nơi khác). Đây cũng chính là địa điểm diễn ngay buổi offline Tóc đẹp mùa Sen của Tocdep.vn.
Hoa sen phải hái trước bình mình, bông sen còn đẫm sương được tách phần hạt gạo rải đều, cứ một lớp trà một lớp gạo sen. Ướp liên tục 5,6 lần, xong 1 lần lại sấy khô rồi ướp tiếp. Công phu như vậy nên một ấm trà sen có thể uống hàng chục tuần trà với mùi thơm ngào ngạt
Thiên cổ đệ nhất trà
Cách ướp trà độc đáo có 1 không 2 trên Thế giới được thực hiện như sau: Khi hoàng hôn buông xuống, các thiếu nữ chọn những bông sen đang hé nụ, lén bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sáng sớm hôm sau, khi ánh bình minh chỉ thấp thoáng đằng xa, các thiếu nữ lại chèo thuyền ra lấy lại những dúm trà đó. Trà thơm vô cùng, mang hương tự nhiên của trời đất trong suốt một đêm dài. Cũng thế, nước pha trà được hứng từ những lá sen còn đọng sương sớm. Đây chính là Thiên cổ đệ nhất trà. Đến đầm sen hồ Tây bạn nên thưởng thức một tách trà sen như thế để cảm nhận rõ rệt vẻ đẹp của tự nhiên và cách thưởng trà Sen có từ cách đây cả trăm nay của người Việt.
Thật không gì quý bằng những giờ phút ngồi quay quần bên bạn bè, hàn huyên với tách trà Sen trên tay. Phía trước tầm mắt là màu xanh của lá, màu hồng phấn làm say mê lòng người của Quốc hoa. Thứ 7 tới, bạn nên một lần thử trải nghiệm cảm giác tuyệt vời này.
C.O.K.E